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健康生活的新“煮”张_生活百科

发表时间:2019-10-17 04:17:00  来源:  浏览:次   【】【】【
健康生活的新“煮”张

健康新“煮”张有四招──第一招:营养均衡最重要,食物选择长变化。第二招:蔬菜每天吃半斤,五谷加入白米饭。第三招:为了健康

健康新“煮”张有四招──

  第一招:营养均衡最重要, 食物选择长变化。

  第二招:蔬菜每天吃半斤,五谷加入白米饭。

  第三招:为了健康少油脂,适量肉类好习惯。

  第四招:自然新鲜享美味,盐量调味都减半。

  现代社会生活型态的改变,影响了现代人饮食生活习惯。外食人口增加、饮食精致化、西化、食品加工业发达等,让现代人产生了许多不同于以往的营养问题,诸如饮食不均衡、油脂摄取量过高、肉类食品摄取过多、纤维素不足、甜食摄取过高、暴饮暴食等,也造成了体重过重和一些文明病的产生,例如高血压、糖尿病、痛风…等。所以,为了健康,现代生活需要以上的新“煮”张。

  摄取均衡的营养,纤维素的建议量为每日20克以上,油脂不超过热量百分之三十〈约每日不超过60-70克〉,钙质建议量成人每日1000毫克。另外,运用一些烹调小技巧,即可煮出低油、低糖、低盐、高纤、高钙的健康饮食。

  烹调小技巧──

  一、利用天然食物蕃茄、菠萝的酸、甜味制成的酱汁,取代一般的蕃茄酱的糖醋汁,可达到减盐、减糖之目的。

  二、将肉丸子的肉类减少,并用全瘦绞肉,另加入较多的蔬菜,可增加纤维质的量,减少油脂的量。

  三、新鲜的蔬果富含纤维质和维生素C,以生吃的方式更能保存原有之营养素;以优格酱代替一般沙拉酱,可减少油脂的摄取量。

  四、选择多种五谷类(例:红豆、绿豆、薏仁、小米、小麦、燕麦、莲子…等),代替白米可增加纤维质、各类维生素、矿物质的摄取量。

  五、日式凉面所使用的酱汁,比一般传统凉面使用的芝麻酱(为油脂类)热量低很多,可尝试看看。

  六、在煮甜汤或饮料时,可使用代糖以取代一般蔗糖之使用,来降低热量的摄取…等。

  健康饮食照样可以烹调得很好吃,建立一个健康饮食生活形态应成为全民运动,希望藉由正确的营养教育与饮食示范,可帮助大家领略健康的含义与养成健康饮食行为。
编辑:便站

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